まるふるきっちんイベントスケジュール
2024年9月2日
料理教室 講師紹介
まるふるシェア&テストキッチンでは料理教室や飲食店の研修、業務用機器の取扱説明＋デモンストレーションなども行っております。
こちらで講師陣の紹介をさせていただきます。
料理研究家
明石理香
日本栄養専門学校「みかしほ学園」卒業後、 1993年関西電力㈱姫路支店ショウルームの専属料理講師に就任 その後、2003年に「まみーくっくＲＩＫＡ」を立ち上げ兵庫県を中心にクッキングチームとして活動を展開。
2010年4月に地産地食をテーマに著書「おいしい兵庫」を発刊し、兵庫県の食品アドバイザーとして地域活性化の食品開発レシピ考案を担当。
料理教室を通じてお客様には料理の楽しさ、食べる事の大切さ また、伝統食の伝承をしていきたいと思っています。
私が社会に貢献できる事は生命を繋ぐ「食」を伝えていくことです。
こころの元気はからだの元気であり、これらの源は「食」です。
・栄養士 ・調理師 ・兵庫県専修学校助教員 ・兵庫県食品開発アドバイザー ・食空間コーディネート資格(テーブルコーディネート) ・野菜ソムリエ ・発酵食品ソムリエ
・国際薬膳食育師 ・食育インストラクター (仕事内容) ・料理教室 ・食育講演(幼稚園・小学校等) ・食品メーカーのメニュー開発(サントリー・味の素・キッコーマン等)
・調理家電のメニュー開発(パナソニック) ・カフェ/食堂/古民家プロデュース ・兵庫県特産品メニュー開発アドバイザー
スポーツフードアドバイザー
竹村加奈
「食べたものでカラダはつくられる」をモットーに「食」の大切さを伝えている。 昔から料理は作ることも食べることも大好きで、家族の食事も大切にしてきた。
自身の子供達がスポーツの習い事を始めたころに、ジュニアの食事に悩んだことがきっかけとなり資格取得。 資格や得意を活かして、ジュニアアスリート応援のために活動開始。
2022年より、「スポーツフード講座」開講！ 「試合前後の食事」「コンビニごはんを勝ちメシに！」「遠征中、外食時のごはんとは？」などリアルな食事術を伝えている。
スポーツ栄養を取り入れた料理教室では「手軽さ、作りやすさ、子供の口に合うレシピ」が好評で忙しいママたちの味方に♪ また、カルチャー教室では子供たちに向けて「はじめての料理」を教えている。
・ビュース代表（スポーツフードアドバイザー） ・スポーツフード講座講師 ・料理教室講師 ・パーソナル食事指導
発酵料理研究家
林さと美
発酵料理研究家、調理人。
・自宅で作るこだわりの麹や味噌
・天然酵母で作るライ麦パン
・インドネシア発祥の豆類テンペ菌発酵
などあらゆる発酵食品を操ることができます。
20年に渡り、発酵料理に魅了された料理家です。 お料理教室の確認などはこちらInstagramよりご確認下さい
