リニューアル工事
姫路市飾磨区にあります、カフェレスト「レクルス」様。
今年2019年1月30日をもって、店舗改装のため一時休業となりました。
５か月間の工事を経て、7月1日オープンの日を迎える事となりました！
この度、私須貝が担当させて頂きましたので、その経過を少しばかりご紹介させて頂きます。
工事前
リニューアル、解体工事に入る前に、まずは旧レクルス様のお写真から。
改修前、レクルス様のお姿。モダンで落ち着きのある雰囲気です。 すでにバッカンが置いてありますね…。一足遅かったか！
まずは解体からです。
足場組・養生、近隣の方々への配慮。
見事な速さで組み上げられました。
足場養生、すばらしいですねぇ！とうとう解体が始まります。
屋根もペロン。職人さんたち、素晴らしいです！
基礎工事
解体と合わせて基礎工事が始まりました。
室内も綺麗になくなっちゃいました。
職人さんたちの汗が輝いて見えました！
ちなみに解体作業は全て手作業にて行って頂きました。
リニューアル 基礎工事も始まりました。
解体作業後、枠組みなどの職人さんたちの連携に感動。
基礎工事そろそろ終わりかな？最後の壁も撤去されました。そろそろ…。
棟上工事
解体からの棟上。
非常にここまで早かった…。
少し違う現場に行って戻ったら、だいぶ進んでしまっていました。
骨組み、綺麗ですねぇ！
支え合って支え合ってひとつのものになる。
職人さんたちの鋭い眼光で狂いなく作業は進んでいきます。
棟上その１
棟上その２
棟上その３
内装工事
少しばかり飛びます。
ここからは各場所、同時進行になったりもしますので、各作業ごとにご紹介させて頂きます。
建て替え・リニューアル・リノベーションと言えば、工事として気になりやすい所は内装でしょうか。
昨今リノベーションとよく言われますが、リニューアルとリノベーションの違いって明確な定義はないようで、自由な表現なようですね。
今回はこの断熱作業もご紹介。
気密性の高い家を今は求められていたりしますが、この断熱作業も非常に大事です。
少しの天候の変化に、室内の温度管理が難しくなるようでは、飲食店としてサービス提供に支障が出ます。
弊社では「居抜き物件」などの工事の際も、出来るだけ提案し、開店してから来場されるお客様の事まで考えて私たちは工事を行います。
断熱作業
クロス工事
店の雰囲気を決める１つ。クロス作業もご紹介します。
このクロス張替だけの作業なども良く請け負いますが、クロスと照明とのバランス。
派手過ぎず、抑え過ぎず、目が疲れないけどおしゃれに…。
言い出したらキリありませんね(*_*;
もうオーナー様のセンス！それに限ります！
エアコンも断熱も仕込み、壁紙前にパシャリ１枚。
仕上がりはこんな感じになります。
違う角度からも
クロス・タイル下地仕込み
壁紙作業とタイル張り、同時進行だったのでこちらもパシャリ！
右の写真は自動壁紙糊付機です。
作業効率が各段にアップします。
たったかたったか…。表現あっているか分かりませんが、本当に早い…。
職人さんたちの集中力たるや、目を見張るものがあります。
あ、見続けていませんよ！さぼってません！僕も仕事してましたよ！(*_*;
厨房内 土間工事
型枠と均し？作業です。厨房は水廻りが非常に多く、重要な工事です。
仕込み・アイアンメッシュと、徐々に形になっていきます。
土間を打ちますと見えなくなりますが、地中には大切な配管がいっぱい入っています。
しっかりとした計画を練り、打合せし、狂いなく給排水が立ち上がってくる。
少しでもミスすれば、機器が据付れなかったり、やり直しになったり…。
計画を立てる段階から、弊社は携わり、より良いものをご提案し施工出来る様に致します。
厨房内部ステンレス貼り。また排気ダクト工事。事前仕込みの甲斐あって、作業はちゃくちゃくと進みます。
ホント頼りになるわぁ、設備部長と社長のタッグ…。
ミリ単位の作業なのに阿吽の呼吸で進みます。
フードもきっちり開孔。このフードも弊社製造部が作っています。現場に合った大きさや深さ、厚みや素材を選定します。
よっこいせ！ せまい箇所でも人力でやっちゃいます！ ここら辺はやはり連携プレーがなせる業。
これはハイガードと言う装置になります。炎などの高温を感知し、排気を止めるシステムです。
しかしステンレスフード…、綺麗ですね。
弊社は主にヘアライン仕上のステンレスで排気フードを作るのですが、他にもNo.4や2B、ステンレス以外では亜鉛メッキ鋼板フードや銅板フードも作ります。
魅せるもの、機能を優先するもの、両立と、その場その場に合わせてご提案致します。
厨房搬入
ぶつけない様、人力でいきます。 キャスターなど使って楽をしたいところですが、何かあってはシャレになりません。
ここは厳しく冷静に、クールに作業を進めます。
食洗機とシンクを合体させます。かみ合わせをしっかり行う事で、洗い場の作業効率を上げ、水漏れを少なくします。
見習いのH君。恐る恐る手伝っていますね。僕も最初は傷つけないか心配で腰を引いていました。頑張って！
丸五商会で頑張って修行し、独立を成しえたY氏も応援にかけつけてくれています。
困った時は助け合い。こうやって応援に来てくれて、一緒に飲食店を作り上げていく。感謝です。
レベル調整の前に、まずはすべて仮設置。 基準を決めてラインを出していきます。
厨房内、色々と物が増えてきました。オープン前の社員研修のため、どんどん荷物は入ってきます！
厨房らしくなっています！動線の提案、収納の提案、作業効率の提案、色々な打ち合わせが形になりました。
図面通りピシッと収まると、やはり気持ち良いですね。
これから社員研修が始まりますので、ご紹介出来る写真は以上になります。
私は丸五商会で色々な飲食店に携わり、工事や部分工事、厨房機器の入替などやってきました。
やはりいつまでも緊張する仕事ではありますが、お客様の笑顔を見れたとき、心から「やって良かったな」と思います。
胃は穴あきそうですけどね！
レクルス様オープン がらっと雰囲気変わりました！
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
飲食店を計画されている方は是非わたし達にお任せ下さい！
最後に
最後にぱしゃり！
オープン、本当におめでとうございます。
ご依頼頂けて本当に感謝です。
お忙しい時間に写真まで付き合って頂いて…。ホントすいません！
これからも長いお付き合いをどうぞ宜しくお願い致します。
営業担当：SUGAI・T
パートナー企業：シンライズ株式会社