本日は暑かったですねぇ。３月上旬とは思えません。

桜でしょうか、綺麗に咲き出していました。

皆上着を脱いで頑張って参りました！

 

〒670-0904

兵庫県姫路市塩町７

魚匠・焼匠　だんはん DANHAN 様

 

厨房機材搬入させて頂きました。

 

入口の雰囲気がとてもいい！

まだ完成ではありませんでしたが、ここまで来ると楽しみが倍増致しました。

メインは２階になるそうですが、１階でもカウンター席があります。

また入り口では炭焼き・藁焼きを外からでも見えるように配置。

夜高く舞い上がる炎は見るだけでも価値があります！

もちろんお料理も、系列店舗があるだけに職人さんの連携は素晴らしいです。

OPENが待ち遠しいです。

 

 

【厨房機材搬入】

まずは２階奥から仮置きし、１階も同様奥から仮置きし、順次搬入していきます。最上階が４階なだけに次回搬入の手間を減らすため、通路上には何も残さないような段取りで動きます

 

図面通り設置後、ベースのレベル調整をし、それを基準にどんどん繋げていきます。

作業台の上にたまごを置いて、目を離したら落ちて割れていたら悲しいですものね。

出来るだけ職人さんの目線で動線を考えた図面を、リアルに現場で再現致します。

 

レベル調整し、隣の機材も面を合わせてレベル調整していきます。

指でなぞり、段差が出来るだけないように、スムーズに職人さんが作業できるようにします

 

他のレベルが合わない、面が合わない、そんな時は最初からでもやり直します。

僕たちが気になるなら、お客様も絶対気になる。なら最初からでもやり直します！

 

日本一を目指し、飲食店様をトータルサポートする。

それが株式会社丸五商会一同の目標です！

 

お箸袋のデザインや箸詰めから、店舗用洗剤の選別、動線やり替えやエアコン洗浄まで、何でも「まるごと」お任せ下さい！

 

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